Opiniones del CENADOR DE AMÓS (Cantabria)

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  • Nota
    8.0 Cocina: 8
    Servicio: 8
    Local/Decoración: 8
    Vip
    Vip Gourmet
    Opinión del CENADOR DE AMÓS - Hace más de 15 días.

    “Hace 15 años el navarro Jesús Sánchez, haciendo honor a su abuelo Amós (quien no pudo cumplir su sueño de crear una fonda), abrió las puertas de una hermosa casa palacio del siglo XVIII, catalogada como bien de interés local, donde empezó a deleitar a vecinos y foráneos con una cocina de autor, artesana, pensada y trabajada con mimo. Destacamos los "quesos en textura con anchoas de Cantabria y tomate", el "hígado de pato caramenizado sobre 'borracho' de vinagre", el "mero asado con crema de yogur pasiego al hinojo" o el "arroz con cachón y toque de canela". Buena bodega de vinos. Frecuentado por gastrónomos de toda España. Tiene una estrella Michelin. Posibilidad de comer en la misma cocina.”


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